厨房补风的要求，对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，并在设计时确保排烟系统中的每一个构成部分位置合理、衔接恰当。消防排烟风机是机械排烟系统中用于排除烟气的固定式电动装置。排烟口的风速不宜大于10m/s。排烟系统、①，同一防烟分区的两只独立的火灾探测器报警信号或一只火灾探测器与一只手动火灾报警按钮的报警信号——开启排烟口，排烟窗或排烟阀，停止该防烟分区的空气调节系统。
（1）排烟防火阀阀门平常处于常开状况，当气流温度到达70℃时，温感器动作，阀门封闭；
（2）排烟防火阀可通过DC24V电源使阀门封闭；（电动型排烟防火阀）
（3）排烟防火阀手动封闭或手动复位；
（4）排烟防火阀封闭后DC24V电动复位；（全自动型排烟防火阀，适用于不方便人手操作的地方）
（5）排烟防火阀输出阀门封闭信号，可与其它防火设备联锁。
排烟风机应保证在280℃时能接连作业30min。需求阐明的是，排烟防火阀设置在排烟风机前、后，要依详细情况灵敏判定。以地下室排烟系统为例.当地下室仅为一层，且排烟经竖风道排至室外时，排烟防火阀宜设置在排烟风机进口总管上.当地下室层数在二层及二层以上，各层共用一排烟竖井时，则每层排烟防火阀应设置在排烟风机出口总管上，即紧靠排烟竖井一侧设置。
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